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GAS ALIMENTARI

Disponiamo dell'autorizzazione Regionale rilasciata dall'ULSS per il commercio e lo stoccaggio dei gas alimentari: AUTORIZZAZIONE REGIONE VENETO N 050ND03782.

Mettiamo la nostra esperienza a disposizione dei Clienti per:
  • prove di confezionamento in atmosfera modificata (MAP), con l'utilizzo di gas alimentari che prolungano la durata e mantengono le proprietà organolettiche dei prodotti
  • polmonazioni per serbatoi nel settore vinicolo
  • cryomacinazione
  • surgelazione
Forniamo un servizio che spazia dalla consulenza per valutare quali siano le miscele più adatte per ogni tipo di prodotto fino alla verifica dei risultati, passando attraverso lo svolgimento di prove, presso la sede del cliente, per la messa a punto di processi di confezionamento, e la fornitura di apparecchiature per l'utilizzo del gas fra cui miscelatori, riduttori di pressione e analizzatori.
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Confezionamento in atmosfera modificata
Confezionamento in atmosfera modificata
L'immediata evacuazione dell'aria da una confezione (perciò dell'Ossigeno contenuto) assicura una più lunga conservazione d'ogni prodotto alimentare degradabile, mantenendo le sue proprietà fisiche e chimiche, senza aggiungere ingredienti non naturali.

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Utilizzo in enologia
Utilizzo in enologia
L'ossidazione del vino a contatto con l'aria è un processo normale. Una debole ossidazione è necessaria per il corretto invecchiamento soprattutto nel vino rosso. Ma quando essa è troppo prolungata danneggia il prodotto e le sue caratteristiche organolettiche.

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Ghiaccio secco
Ghiaccio secco
Il ghiaccio secco è Anidride Carbonica (CO2) allo stato solido che a pressione atmosferica si trova ad una temperatura di circa -80°C. Viene impiegato per conservare e trasportare prodotti alimentari, farmaci e prodotti deperibili in genere.

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